Продавец сыра Estover смог увеличить объем продаж 2009 года, по сравнению с показателями 2008 года, на 7%, достигнув уровня, близкого к 5000 тоннам. В то же время уменьшение покупательской способности и давление торговых сетей на снижение цен снизили общий годовой оборот предприятия на десятую долю, а годовой доход до отметки 82%, в сравнении с показателем 2008 года, 300 млн. и 470 000 крон соответственно.
"Потребление сыра в Эстонии, по нашим данным, по своим объемам не уменьшилось. Но покупатели отдавали предпочтение более дешевой продукции или следили за ценами во время кампаний. Снижение цен до 30%, а также проведение многочисленных кампаний по ценовым скидкам хоть и оставили заметный след в доходности предприятия, но это позволило сохранить Estover, являющегося продавцом сыра Põltsamaa Meierei Juustutööstus, стабильную и сильную позицию на рынке продаж сыра",- сказала исполнительный руководитель OÜ Estove Кай Риммель.По словам Кай Риммель, из ассортимента Estover в 2008 году более всего увеличилась продажа творога, здесь рост составил 46%, достигнув 655 тонн. Рост продажи натурального сыра составил в прошлом году 10%. Причиной столь большой популярности творога были развитие производства, а также расширение ассортимента за счет уникальных сортов.
"Цена молока во второй половине года стала вновь повышаться, что благоприятствует производителю молока. Надеемся, что стабильные цены молочных товаров, которые держатся уже со второй половины прошлого года, смогут подстраховать будущее эстонского молочного производства. Было время, когда это будущее казалось очень темным. Цена сыра уже побывала на самой низкой отметке, теперь ожидается некоторый рост цен, обусловленный ростом цены на молоко. Производитель, переработчик и продавец должны получать доход, но надо быть и нацеленным на развивающуюся преемственность",- добавила Кай Риммель.